dimarts, 31 de desembre del 2013

Bon any nou!



Desitjar-vos a tots un molt bon any 2014...que vingui ple d'alegries i moltes receptes bones per cuinar!!

FELIÇ 2014

divendres, 27 de desembre del 2013

Bombons de praliné

 
 
Després de molts dies sense penjar cap entrada ja començava a tenir "mono", la veritat és que he estat una mica liada, i la feina m'ha fet deixar el blog una mica abandonat. Prometo no tornar-ho a fer!
 
Espero que els dies de Nadal hagin sigut bons, que hagueu menjat tot el que us hagi vingut de gust i no us hagueu barallat amb la família...hehe!!
 
Us porto uns bombons de praliné per començar a despedir l'any 2013, un any que valoro positivament, ja que em vaig animar a fer el blog, i que en general no em puc queixar. Ha estat un any normal, i això ja és bo!
 
Sé que després de les golafreries d'aquests dies veure la xocolata no serà tan agradable...però uns bombonets sempre venen de gust...
 
 
 
Ingredients
 
200 gr de xocolata negra - 55% cacau
 
 
 
Pas a pas...
 
Fonem les tauletes de xocolata al bany maria, un cop està fosa toca templar-la. Per a templar la xocolata l'hem de baixar fins a 32ºC. Jo empro una espàtula amb termòmetre incorporat. Es remena la xocolata fins aconseguir els graus desitjats, és un procés lent, ja que ha arribat a temperatures força altes i la xocolata és difícil de refredar. Així que preparem-nos per estar una bona estona remenant.
 
Un cop tenim la xocolata a 32ºC, toca posar-la en els motlles de bombons que vulguem (de silicona), posem una mica (fins la meitat) i movem el motlle per a que quedi ben estesa. Afegim una boleta de praliné i acabem de tapar amb més xocolata.
 
I...cap a la nevera! Els haurem de tenir unes 7 hores per a que quedin ben freds i durs (si és més millor).
 
Quan els traiem de la nevera, haurem de desmotllar-los. Amb molta cura ja que es poden trencar.
 
I ja tenim uns bombonets de praliné per a una sobretaula ben especial.
 
 
 
 
Gaudiu dels darrers dies de l'any!!

divendres, 6 de desembre del 2013

Pastís fred de llimona




Feia temps que volia provar de fer un pastís fred i sense forn, i al final va arribar el dia. El cap de setmana passat vaig fer un pastís de llimona, amb el suc de llimones del llimoner de casa. És un luxe poder fer suc amb els fruits dels arbres de casa, que has vist créixer. A mi m'encanta!

Com veureu aquest pastís és molt fàcil de fer i com a presentació queda molt bé, això si s'ha de comptar que es necessiten dos dies per a fer-lo. Així que s'ha de fer el dia d'abans.


Ingredients

Base de galeta

Un paquet de galetes Maria

60 gr de mantega


Part central

450 ml de llet evaporada

450 gr de llet condensada

200 ml de suc de llimona


Gelatina

3 fulles de gelatina

100 gr de sucre

100 ml d'aigua

100 ml de suc de llimona

2 gotes de colorant en gel (groc)



Per a fer la base de galeta, agafem totes les galetes d'un paquet (rulo) i les triturem. Desfem una miqueta al foc la mantega i ho barregem bé. Ho posem a la base del motlle que emprarem, ho aixafem bé...i cap a la nevera per a que agafi una mica de consistència.

Ara toca fer la part central del pastís...
Exprimim llimones fins aconseguir gairebé un got (uns 200 ml). En un bol posem la llet condensada i la llet evaporada i les barregem bé amb una batedora. Tot seguit afegim el suc de llimona i veure'm que qualla una mica. Posem aquesta barreja sobre la base de galeta i a la nevera durant 24 hores.

Passat un dia podem fer la part de gelatina.Posem en remull les 3 fulles de gelatina. Mentrestant en un cassó posem l'aigua, el sucre i el suc de llimona, i ho escalfem a foc suau. Quan el sucre s'hagi dissolt del tot ho apartem del foc i afegim les fulles de gelatina (ara és el moment de posar colorant si es vol). I, ho deixem refredar.

Quan estigui una mica més fred ho posem sobre del pastís que teníem a la nevera. I ara per a que es faci millor, el deixem al congelador durant unes 3 hores. 

I tenim un pastís boníssim, i uns postres molt lleugers per digerir millor.


* La llet evaporada és molt més lleugera que la nata, es digereix molt bé.



dimarts, 26 de novembre del 2013

Blogs contra la fam - Arròs amb tonyina i tomàquet


 
 
La recepta d'avui és per unir-me al Gran Recapte d'Aliments de Catalunya, que es durà a terme aquest divendres i dissabte als supermercats.
 
La meva proposta és un Arròs blanc amb tonyina i tomàquet fregit. Com veieu és un plat ben senzill, però fet tot amb productes dels que es demanen per al recapte. El que s'ha d'emprar a la recepta són productes secs, enllaunats, olis, llegums, conserves, pastes...
 
Blocs Contra la Fam és un esdeveniment nascut per promoure el Gran Recapte d'Aliments que durà a terme el Banc dels Aliments de Catalunya, els dies 29 i 30 de novembre de 2013. 
 
 
 
 
 
 
 
Aquest plat és ben simple...però molt nutritiu i boníssim!
 
Un cop tenim l'arròs bullit, uns 20 minuts en ebullició, podem agafar motlles que tinguem per casa per fer una presentació més maca. La presentació farà que un plat d'arròs bullit cridi l'atenció als més petits de la casa, que a vegades costa que mengin alguns aliments.
 
Jo vaig agafar uns motlles rodons i vaig aprofitar per posar la tonyina al centre, i vaig posar dues tires de tomàquet fregit als costats...
 
Si volem podem fer mil formes, una cara somrient, uns números, etc.
 
Espero que us agradi...i aquest cap de setmana TOTS A COL·LABORAR AMB EL GRAN RECAPTE D'ALIMENTS!

dijous, 14 de novembre del 2013

Praliné d'avellanes

I...segueixo amb el dolç...
 
Com em dèieu als comentaris sembla que em "pirri" pel dolç, i la veritat és així. Si puc triar entre dolç o salat sempre acabo anant a la part més ensucrada de la vida, però no puc fer-hi res.
 
Fa un temps vaig comprar praliné d'avellanes per farcir uns bombons, i allà vaig començar a preguntar-me si seria possible fer-lo a casa, i la cerca va ser difícil, però finalment mirant receptes d'aquí i d'allà vaig començar a trobar el punt per poder fer el meu praliné.
 
Es necessiten moltes avellanes, però no hi ha res com que una veïna de tota la vida te'n porti cada any de la seva collita, això és un luxe!
 
Si voleu fer-vos el praliné a casa és molt fàcil, i es conserva durant mesos a la nevera. Pot ser molt útil per farcir bombons, per a un pastís...o com acompanyament d'unes galetetes per berenar com vam fer nosaltres.
 


 
 
 
Necessitem...
 
400 gr d'avellanes
 
250 gr de sucre
 
100 ml d'aigua
 
Oli
 
 
 
 
Pas a pas...
 
Posem el sucre i l'aigua en una paella com si anéssim a fer un caramel, quan comenci a desfer-se el sucre hi afegim les avellanes pelades. Deixem que es vagi consumint l'aigua i es vagin caramelitzant les avellanes.
 
Un cop estiguin ben enrossides i caramelitzades, preparem un paper sulfuritzat i posem les avellanes amb el caramel a sobre perquè es refredi.
 
Un cop fred, veurem que ens ha quedat un caramel gegant. Haurem d'anar fent trossets i tenir a punt la picadora. Hem d'estar segurs que la màquina per picar que tenim sigui forta, ja que les avellanes són força dures.
 
Anem triturant les avellanes amb el caramel i afegim una miqueta d'oli. Les proporcions d'oli no seran sempre les mateixes, hem d'anar jugant amb la textura que ens agradi més.
 
Quan tenim tot ben triturat ho posem en un pot de vidre, i se'ns conservarà a la nevera durant mesos...això sempre que duri, que a vegades és difícil.
 
 
Espero que ho proveu, i em dieu alguna coseta.
 
 

dilluns, 11 de novembre del 2013

Pastissets de llimona i nabius

Després dels panellets sembla que havien de passar uns dies per a tornar a menjar dolç...però sempre tornem, ja que el sucre ens dóna alegria i energia!
 
Vaig fer uns pastissets aprofitant una mica els ingredients que quedaven per casa, una llimona, l'ametlla mòlta que havia sobrat...i vaig voler provar d'afegir nabius, ja que mai havia posat aquestes fruitetes a cap recepta...
 
El resultat va ser molt bo! Uns petits dolços per passar una tarda a caseta, ara que ja comença a fer fred.
 
 
 
La massa la vaig fer com si fos un pa de pessic de llimona, és molt fàcil i quan afegeixes l'ametlla li dóna una textura consistent i deliciosa.
 
Una vegada tenia la massa feta, la vaig repartir en uns mini motlles per a que quedessin pastissets petits i es fessin més ràpid.
 
Els nabius els vaig enfarinar una mica abans d'afegir a la massa, per a que quedessin escampats i no baixessin al fons.
 
I cap al forn...uns 25 minuts a 160ºC.
 
 
Una mica de dolçor amb punt àcid de llimona!
 
 
 
 
 

divendres, 1 de novembre del 2013

Panellets


Ahir a la nit era la Castanyada i a casa no podien faltar els panellets. I avui tampoc podien faltar aquí al blog, així que aquí estan.

Aquesta setmana he estat pensant de que els faria, quins gustos, quines formes, etc. És un dels dolços que més m'agrada de les tradicions catalanes, i aquest any, tot i no ser el primer que en faig, si és el primer que els puc compartir amb tots vosaltres.

De maneres de fer-los hi ha vàries, jo els vaig fer amb moniato. El massapà el vaig fer el dia abans, i ahir a la tarda el vaig treure de la nevera i vaig començar amb la part creativa, que reconec que és la que més m'agrada.



Vaig emprar:

250 gr de moniato cuit al forn

500 gr de sucre

500 gr d'ametlla mòlta

Primer de tot s'ha de coure el moniato, es pot bullir o fer al forn. Nosaltres a casa vem fer la segona opció, al forn. Un cop fred es pela i es treuen les impureses que pugui tenir. I s'aixafa una miqueta.

Posem els 250 gr de moniato en un bol i afegim el sucre, i ara toca amassar! Fins que estigui més integrat, i després afegir l'ametlla mòlta i tornar a amassar bé.

Queda una massa elàstica, però força compacta. 

Ara es pot començar a fer els panellets. O, si voleu podeu fer-ho el dia abans i posar-ho a la nevera a reposar embolicat amb paper film.



De panellets es poden fer de mil maneres, encara que, és clar, els clàssics no poden faltar...

Jo vaig fer de:

Pinyons: fer boletes de massapà i cobrir-los amb pinyons (posar al forn poca estona)

Ametlla: fer boletes i aixafar-les i cobrir-les amb ametlla trencada (al forn poca estona)

Cirereta: posar una cirereta en almívar, i al forn uns 10 minuts.

Codonyat: fer una tira de massapà i posar codonyat, embolicar-la de manera que quedi un cilindre i tallar petites porcions. Es posa al forn poca estona i es pot arrebossar amb sucre glas.

Xocolata: s'agafa massapà i es barreja amb cacau en pols, ben amassat, i es fan les formes que es vulguin.

Cafè: es barreja el massapà amb cafè soluble fins al punt que ens agradi, es fa la forma desitjada i s'arrebossa amb sucre glas.

Hi ha tants panellets com gustos n'hi ha...

Bona Castanyada!




dilluns, 28 d’octubre del 2013

Mossegades d'alvocat i formatge

Sempre porto alguna cosa dolça, i ja era hora que toqués salat. No sé perquè m'agrada molt més cuinar postres o rebosteria que no pas altres plats...però sóc de dolç, que hi farem.
 
Però, l'altre dia tenia a casa uns alvocats, no sabíem bé que fer-ne amb ells, ja que no tenim gaire costum de comprar-ne, i al final es va encendre la bombeta.
 
Vaig sortir a comprar pasta de full i formatge, i ben aviat vem tenir un aperitiu molt bo. A casa ens va agradar molt, i no poden ser més senzills de fer!!!
 
 
 
Us explico com...
 
Ingredients
 
1 làmina de pasta de full
 
Alvocats
 
Formatgets (jo vaig emprar formatgets de formatge blau)
 
Formatge d'untar (vaig provar la nova Philadelphia amb mel, i va quedar molt bé)
 
1 ou (per pintar)
 
 
 
Ja veureu que és ben fàcil!
 
Es pelen els alvocats i es tallen a dauets petits.
 
Estirem la pasta de full i anem tallant les formes que vulguem (jo vaig utilitzar un tallador de galetes per fer varies formes). Posem a la safata del forn la pasta de full tallada, i a sobre de cada trosset posem un dau d'alvocat i una mica de formatge.
 
Com us he dit abans vaig provar el formatge d'untar amb mel, i va quedar molt bé. També vaig posar formatge blau, i li donava un sabor fort molt bo.
 
Un cop hem posat l'alvocat i el formatge toca tancar-les. Anem agafant els altres trossos de pasta de full i les anem tancant, ajudant-nos amb una forquilla.
 
Ara ja només queda pintar-les una mica amb l'ou i cap al forn, on amb 10 minutets ja estaran.
 
 
 
 
Un aperitiu boníssim! I ben fàcil!!
 
 

dilluns, 21 d’octubre del 2013

Pastís Sacher

Avui us porto un pastís molt fàcil de fer i de ben segur que us agradarà, i si us agrada la xocolata us encantarà: el pastís Sacher.
 
 
 
Havia de fer un pastís per a una festa i volia ser original, així que em vaig proposar fer el Sacher, molt conegut i originari d'Àustria. No volia arriscar-me i fer-lo per primera vegada per a la festa, així que una setmana abans vaig fer una prova a casa. Un cop acabada la prova vaig demanar opinió als comensals de casa meva, que no van posar resistència a provar el pastís, i em van dir que tirés endavant, que era bo. I així ho vaig fer...
 
Us he de dir que el resultat va ser força bo, i de ben segur que no serà l'última vegada que faci aquest pastís.
 
 
 
Us explico com fer-lo...
 
Necessitarem...
 
1 pa de pessic de xocolata
1 pot de melmelada d'abercoc
3 tauletes de xocolata negra (mínim 70% de cacau)
60 gr de mantega
Xocolata blanca opcional per a decorar
 


 
Per a la base necessitem un pa de pessic de xocolata, jo vaig fer-lo de iogurt perquè quedés ben esponjós. Aquí trobareu la recepta del pa de pessic, però heu de doblar les quantitats, ja que així us quedarà una bona base de pastís.
 
Un cop tenim el pa de pessic fred, l'obrim per la meitat i l'anivellem per a que la part superior quedi el més recte possible. Tant a la meitat com a dalt posem melmelada d'abercoc i deixem que reposi una mica per a que es filtri.
 
Mentrestant fonem la xocolata negra al bany maria, quan estigui a punt d'estar tota fosa posem la mantega i acabem d'integrar-ho tot bé.
 
Ara toca el millor moment, cobrir el pastís amb la xocolata fosa. Es cobreix el pastís i es va allisant amb una espàtula.
 
Un cop el tenim cobert, ja és qüestió d'imaginació...jo en el de prova vaig posar unes virutes de xocolata blanca, i al que vaig portar a la festa vaig posar el nom del pastís...ja és qüestió de gustos.
 
 
Animeu-vos a fer-lo perquè paga la pena, com veieu no és gens complicat i el resultat molt bo!!
 
 
Us deixo també una fotografia del segon que vaig fer per dur a la festa...
 
 
 
 
 
 
 
 


dimarts, 8 d’octubre del 2013

Cake Pops

Ja torno a ser per aquí després d'uns dies desapareguda...
 
Avui amb una mica d'alegria, ja que la tardor sembla que vol arribar aviat, i això vol dir temps de pastissos i xocolata desfeta, infusions...i dies de fred...després de tanta calor ja ve de gust.
 
Aquest cap de semana vaig fer un pastís (aviat penjaré la recepta), i amb les restes del pa de pessic que van quedar a l'hora d'anivellar-lo vaig animar-me a fer cake pops (o xupa xups de pastís).
 
La veritat és que són molt fàcils de fer, només s'ha de deixar volar la imaginació i decorar-los com més ens agradi.
 


 
 
Com fer cake pops...
 
Com us he dit és ben fácil. Es necessita pa de pessic (el podeu fer per a l'ocasió o aprofitar-ne d'algun pastís que tingueu). Jo tenia trossos de pa de pessic de xocolata. S'esmicola bé i es fan engrunes.
 
Amb formatge d'untar (aconsello que empreu Philadelphia, ja que és el més suau), es fa una massa i es van formant boletes.
 
Es fon una mica de xocolata al bany maria perquè no es cremi, suquem els palets a la xocolata i els anem clavant a les boletes que hem fet (la xocolata ens ajudarà a que quedin més agafats els palets i no ens desenganxin).
 
Ho deixem una estona a la nevera perquè es solidifiqui la xocolata, mentrestant fonem més xocolata (la que vulguem: blanca, amb llet, negra...). Quan la tinguem fosa, anem cobrint les boletes amb la xocolata amb l'ajuda d'una cullera. I, les decorem al nostre gust!
 
Es posen a la nevera una hora aproximadament, jo les vaig clavar a una ouera per a que s'assequessin millor.
 
I ja les tenim!
 
 
 
 
Ja veieu que és ben fácil, i el resultat molt maco per presentar en una taula d'aniversari o alguna festa.
 
 

dilluns, 23 de setembre del 2013

Cupcakes de Mojito




Aquest cap de setmana tocava fer cupcakes, feia temps que no en feia, ja que amb la calor el frosting no queda gaire bé. Aprofitant que la setmana passada era la Setmana del Cupcake, em vaig decidir a fer-ne uns que feia dies que tenia ganes: els cupcakes de mojito.
 
Aquest combinat d'origen cubà fa temps que ha arrelat amb força a casa nostra, i no podia faltar un cupcake amb aquest sabor.
 
No vaig seguir cap recepta en concret, només l'experimentació a la cuina, i la veritat és que el resultat va ser força bo, i unes mossegades ben refrescants per acomiadar l'estiu que ahir ens deixava.

 
Us explico com fer-los...
 
Ingredients
 
Per a la base de magdalena vaig seguir la recepta del pa de pessic, ja que queda molt esponjós i calia una base bastant suau. Vaig fer tots els passos, i vaig distribuir la massa en càpsules per a magdalenes.
 
 
Per al frosting de mojito vaig necessitar:
 
30 ml de preparat de mojito (jo vaig emprar Bacardí)
 
100 gr de mantega
 
250 gr de sucre glas
 
 
Posem-nos el davantal!
 
Una vegada tenim les bases de magdalena fetes (com us he dit abans jo vaig fer la massa del pa de pessic per l'esponjositat), comencem a fer la cobertura de mojito.
 
En un bol posem tota la mantega a daus petitets, per a poder treballar millor. Posem el preparat de mojito, millor començar amb la meitat i ja anirem afegint conforme agafi consistència. I també la meitat del sucre. Comencem a batre (sempre serà més fàcil amb una batedora elèctrica, i sinó, a fer braços).
 
Conforme vagi agafant consistència anem afegint la resta de mojito i el sucre...anem controlant quina textura té. Necessitem que sigui bastant fort.
 
Una vegada tenim el frosting preparat el posem sobre les magdalenes. Jo vaig utilitzar una espàtula, ja que no era prou fort com per una mànega pastissera.
 
I per acabar podem decorar-los al nostre gust. Vaig posar cristalls verds de sucre, però hi ha mil idees: llima confitada, fulla de menta...

 
 
Us animo de tot cor que els feu, com veieu són molt fàcils i el gust molt bo!

 
 
Ara si...toca dir: Adéu Estiu! Fins l'any que ve!
 

dimarts, 17 de setembre del 2013

Pa de pessic de llimona i ametlla

Aquest estiu va donar per fer més d'una recepta, i aquí us porto la última que vaig fer el mes d'agost. Com sabeu teníem llimones del nostre llimoner i havíem d'exprimir-nos el cervell i veure que podíem fer amb elles.
 
El resultat va ser un pa de pessic de llimona. Però el toc realment esponjós li va donar l'ametlla mòlta, va ser la clau per a que quedés d'allò més bé. I va ser un pa de pessic que ens va acompanyar per esmorzar i berenar.
 




 
Us explico com fer-lo...
 
 
Ingredients
 
1 iogurt natural (no llencem el potet que serà la nostra mesura)
 
3 ous
 
2 mesures (de iogurt) de Sucre
 
1 mesura (de iogurt) d'Oli
 
2 mesures de farina normal
 
1 mesura d'ametlla mòlta
 
1 sobre de llevat
 
1 llimona
 
(Pinyons i sucre per decorar, o el que es vulgui)
 
 
 
 
Pas a pas...
 
Primer de tot pelem la llimona i retirem tant com es pugui la part blanca. Triturem la llimona amb el iogurt fins aconseguir que la llimona estigui integrada al iogurt. La deixem a part.
 
En un bol batem els 3 ous amb les dues mesures de sucre (del iogurt que hem emprat), fins que blanquegi. Hi afegim l'oli, i el iogurt que hem triturat amb la llimona. Seguim barrejant.
 
I per acabar, afegim l'ametlla mòlta (sense tamisar), i la farina i el llevat, que si que tamisarem.
 
Quan estigui tot ben integrat, ho posem en un motlle i cap al forn.
 
Jo ho vaig tenir 25 minuts a 160ºC.
 
 
Queda molt esponjós, i la llimona li dóna un toc molt bo, sense ser molt fort. Us recomano que el proveu!
 
 
 
Aprofito per donar les gràcies a tots els que aneu llegint el blog i m'animeu per seguir fent "cosetes a la cuina", m'engresca moltíssim!
 
 
 

dijous, 5 de setembre del 2013

Melmelada de llimona



 
Ja porto més d'una setmana treballant...i trobo a faltar moltes coses de les vacances, però una de les coses que més enyoro són els esmorzars sense pressa. Aquells esmorzars que te'ls prepares amb tot el temps del món i els degustes a la fresca.
 
Per aquests esmorzars vaig preparar una melmelada de llimona. El nostre llimoner ens n'havia donat moltes i alguna cosa havíem de fer. És una confitura que poques vegades trobes a les botigues, i les marques tradicionals no en tenen, així que era llençar-se a l'aventura i a veure què passava...
 
El resultat va ser força bo. És una melmelada forta (abstenir-se els fanàtics de la dolçor), però molt bona, tant per una torrada, com per un pa de pessic.
 
 
 
 
Ingredients
 
5 llimones
 
Sucre (depenent de les llimones)
 
Un gotet d'aigua (got de tallat)
 
 
Pas a pas...
 
Primer de tot exprimim les llimones. Posem el suc en un pot i tota la polpa que puguem recollir (tant de l'exprimidora, com de les peles de llimona).
 
Pesem el suc i la polpa, i en base al pes calcularem el sucre que necessitem. Jo vaig posar el mateix pes en sucre.
 
En una olla es posa el sucre, la polpa de llimona, el suc i el gotet d'aigua. I a foc lent força estona...jo vaig tenir-ho durant 50 minuts, però hem d'anar controlant la textura que ens agradi més (com veieu a mi em va quedar força consistent).
 
Un cop ho tinguem, ho posem en pots de vidre que es tanquin hermèticament. Per aconseguir que es faci el buit, els deixarem cap per avall durant un dia.
 
I ja està! Així de fàcil tenim una melmelada per als esmorzars més especials!
 
 


dimarts, 27 d’agost del 2013

Cassoleta de fruites

Tornem a començar després d'unes merescudes vacances. Aquest agost no m'ha donat temps de fer gaires experiments a la cuina, però alguna coseta si, i les aniré penjant els propers dies.
 
Avui us porto una cassoleta de fruites que vaig fer a finals de juliol, llavors arribava la calor, ja que aquest any ens va fer esperar més que altres. I, amb la calor vaig tenir por de posar crema a la cassoleta. No volia agafar la salmonel·la!
Així que em vaig decidir per les natilles, les de tota la vida...
 





És un pastís molt fresc i us el recomano de tot cor que el proveu, a més és ben fàcil!
 
 
Comencem!
 
 
Ingredients
 
2 làmines de pasta de full
 
Natilles (jo vaig emprar 4 de les fetes que pots trobar al supermercat)
 
1 ou (per pintar)
 
Fruita al gust de cadascú (jo vaig fer-la amb la fruita de temporada que hi havia)
 
 
Pas a pas...
 
El primer que s'ha de fer és la cassoleta on després muntarem el pastís. Agafem una làmina de pasta de full i l'estenem sobre la safata que després anirà al forn (jo tenia pasta de full rodona, però es pot fer de qualsevol forma).
 
Agafem l'altra làmina i la tallem a tires d'1cm aproximadament. Posarem les tires a la vora de l'altra làmina que ja teníem a la safata, i anirem fent com una barana. S'ha d'anar en compte de no posar gaire gruix, ja que la pasta de full creix al forn i podria quedar-nos una vora massa alta. Jo vaig posar dues tires, una a sobre de l'altra, a tot el voraviu.
La pintem amb ou, punxem el tros que queda dins de la cassoleta amb una forquilla i cap al forn.
 
La tindrem poca estona, ja que es fa molt ràpid, amb uns 15 minuts a 160ºC ja serà suficient, tot i així anem controlant...que ja sabem que cada forn és un món!
 
Un cop tinguem la cassoleta i sigui freda posarem les natilles dins, i ho posarem al congelador una estona (com més calor faci, millor més estona).
 
Mentrestant anirem tallant la fruita que hem decidit posar.
 
I per acabar...la part més personal i creativa: posar la fruita de la manera que més ens agradi!!
 
I a gaudir!
 
 
 
 
Com veieu és ben fàcil i tant la presencia com el gust són molt llaminers. Espero que us animeu!
 
 
 
Bon profit...i gaudiu de les restes de l'estiu!

dijous, 15 d’agost del 2013

Base per a cupcakes

La recepta per a la base de magdalena per a Cupcakes...



Ingredients

120 gr de farina

140 gr de sucre

1/2 sobre de llevat en pols

40 gr de mantega

125 ml de llet (jo sempre utilitzo desnatada)

1 ou

1 cullereta d'extracte de vainilla


Pas a pas...

Es posa la farina, el sucre, el llevat i la mantega en un bol. Es barreja fins que està tot ben integrat.

Poc a poc anar afegint la mitat de la llet, i anar batent fins que la llet està del tot integrada a la massa.

Es bat l'ou, l'extracte de vainilla i l'altra meitat de la llet en un altre bol; i tot seguit, afegir a la massa anterior. Barrejar bé.

Es posa la massa a les càpsules de paper per a magdalenes, però no s'omple del tot, ja que els cupcakes no han de ser molt alts per a poder posar el frosting.

I...cap al forn: uns 25 minuts a 180ºC.