Pastís "girat" de pinya

No sabia quin nom posar-li a aquest pastís, la veritat és que he estat força estona pensant com dir que és un pastís que un cop fora del forn se li dóna la volta...pastís voltejat? pastís a l'inrevés?...fins que crec que he donat amb pastís girat...ja que un cop fet es gira!

És un pastís molt fàcil de fer, i molt curiós, i si teniu nens a casa els farà gràcia veure el procés i el resultat. Us ho recomano!

Només necessitem pinya en rodanxes i cireres en almívar, una mica de sucre morè...i la recepta que més us agradi de pa de pessic. Jo vaig fer el de iogurt, que sempre queda esponjós i el tinc per la mà. 

Com el fem?

Preparem la massa del pa de pessic, la deixem a part i agafem un motlle, posem paper de forn i una mica de mantega per a que sigui més fàcil desemmotllar-lo després. I posem una mica de sucre morè, que al desfer-se farà com un caramel.
Ara és el moment de la creativitat personal...posar els trossos de pinya i les cireres com més ens agradi al fons del motlle...fent una figura, o com si fos una flor com vaig fer jo...això és al gust de cadascú.

Un cop tenim la pinya i les cireres al fons el motlle hi aboquem la massa de pa de pessic a sobre de la fuita, i cap al forn. Jo el vaig tenir 1 hora, ja que era gran.

Un cop el tenim cuit el deixem refredar uns 10 minuts...i el desemmotllem amb molta cura...i encara amb més cura li donem la volta...

I tindrem un pastís amb fruita...i ben maco!

Au va, animeu-vos que és mooolt fàcil!

Taronja confitada

Ahir era una d'aquelles tardes que vols fer alguna coseta a la cuina, però no vols passar-t'hi gaire estona...vaig anar a la cuina i hi havia una taronja, i vaig pensar que fer taronja confitada era una bona idea.

 

És una recepta força fàcil, tot i que tothom pensi el contrari. I, a més ho pots conservar durant mesos a la nevera, ja que el seu propi almívar fa de conservant. Sempre pot anar bé tenir-ne, ja sigui per una visita inesperada o per guarnir un postre...

 

 

 

 

 

Posem-nos el davantal!

 

 

Ingredients

 

Taronja o taronges (les que vulguem)

Aigua

Sucre (no es pot especificar una quantitat exacta, ara veureu perquè)

 

 

Pas a pas...

 

Primer de tot netegem molt i molt bé la pell de les taronges que anem a confitar. Ha d'estar ben neta, ja que no traurem la pell.

 

En una olla posem una mica d'aigua i la posem al foc perquè comenci a bullir. Mentrestant, tallem les taronges a rodanxes (també es pot fer la rodanxa per la meitat, com si fos una mitja lluna). Jo les vaig tallar d'un gruix de mig centímetre aproximadament, ja que si les fem molt primes se'ns poden trencar al bullir-les.

 

Es posen les rodanxes a l'aigua bullint. Quan portin 5 minuts bullint, es treuen i es deixen en un plat. I, quan han passat 2 o 3 minuts, es tornen a posar dins l'aigua a bullir 5 minutets més. Aquest pas de bullir-les és important perquè la part blanca de la taronja no amarguegi.

 

Un cop han passat els 5 minuts de la segona tanda d'ebullició, les traurem de l'aigua i pesarem. Les pesem un cop bullides!

 

En funció del pes de les rodanxes de taronja necessitarem més o menys sucre: el sucre serà una part i mitja del pes de la taronja bullida. És a dir, si un cop pesem les rodanxes el pes és de 200 gr., necessitarem de sucre 200 + 100 = 300gr. Si el pes fos de 250gr., necessitaríem 250 + 125 = 375 gr. de sucre. El sucre sempre anirà en funció del pes de la taronja!

 

Un cop sabem quant sucre necessitem, el posem en una olla; i posem aigua fins a cobrir el sucre, i les rodanxes de taronja.

 

Ho posem a foc baix, durant uns 30 minuts. Tot i així, és millor anar controlant, pot ser més temps o menys.

 

Un cop ho tenim, amb una rasera posem la taronja confitada en un pot junt amb l'aigua amb que l'hem bullit, que serà com un almívar.

 

Quan sigui fred, cap a la nevera...i ja tenim quelcom ben dolç i bo a mà!

 

 

 

 

* Suggerència: fondre una mica de xocolata negra al bany maria, i sucar les rodanxes...