Tarta de Santiago

No cal esperar el 25 de juliol per a menjar-se una Tarta de Santiago...ara és quan ve més de gust, i acompanyar-la amb un vinet dolç.

És una recepta molt fàcil i surt una tarta força gran, que teniu per berenar i esmorzar...

No m'enrotllo més i us explico com fer-la!!

Ingredients

5 ous

70 gr de mantega

250 gr de sucre glas

100 gr de farina

250 gr d'ametlla molta

Ratlladura d'una llimona

Pas a pas...

Es fon la mantega i es deixa refredar. Es baten els 5 ous amb el sucre glas, i quan estigui ben integrat afegir la farina i l'ametlla molta. Barrejar-ho bé per a que s'integrin tots els ingredients i després no quedin grumolls.

A poc a poc afegir la mantega fosa, i posar-ho a un motlle enfarinat (d'uns 24 o 26 cm).

I cap al forn...a 180 graus, durant 40 minuts.

Un cop freda...toca donar-li el toc de Santiago...la creu. Jo vaig cercar una imatge de la creu per Internet, la vaig imprimir i retallar. Es posa sobre i s'ensucra la tarta.

I ja la tenim...

Perquè esperar al juliol, si es pot menjar al febrer?

Pastissets de llimona i nabius

Després dels panellets sembla que havien de passar uns dies per a tornar a menjar dolç...però sempre tornem, ja que el sucre ens dóna alegria i energia!

 

Vaig fer uns pastissets aprofitant una mica els ingredients que quedaven per casa, una llimona, l'ametlla mòlta que havia sobrat...i vaig voler provar d'afegir nabius, ja que mai havia posat aquestes fruitetes a cap recepta...

 

El resultat va ser molt bo! Uns petits dolços per passar una tarda a caseta, ara que ja comença a fer fred.

 

 

 

La massa la vaig fer com si fos un pa de pessic de llimona, és molt fàcil i quan afegeixes l'ametlla li dóna una textura consistent i deliciosa.

 

Una vegada tenia la massa feta, la vaig repartir en uns mini motlles per a que quedessin pastissets petits i es fessin més ràpid.

 

Els nabius els vaig enfarinar una mica abans d'afegir a la massa, per a que quedessin escampats i no baixessin al fons.

 

I cap al forn...uns 25 minuts a 160ºC.

 

 

Una mica de dolçor amb punt àcid de llimona!

 

 

 

 

 

Pa de pessic de llimona i ametlla

Aquest estiu va donar per fer més d'una recepta, i aquí us porto la última que vaig fer el mes d'agost. Com sabeu teníem llimones del nostre llimoner i havíem d'exprimir-nos el cervell i veure que podíem fer amb elles.

 

El resultat va ser un pa de pessic de llimona. Però el toc realment esponjós li va donar l'ametlla mòlta, va ser la clau per a que quedés d'allò més bé. I va ser un pa de pessic que ens va acompanyar per esmorzar i berenar.

 

 

Us explico com fer-lo...

 

 

Ingredients

 

1 iogurt natural (no llencem el potet que serà la nostra mesura)

 

3 ous

 

2 mesures (de iogurt) de Sucre

 

1 mesura (de iogurt) d'Oli

 

2 mesures de farina normal

 

1 mesura d'ametlla mòlta

 

1 sobre de llevat

 

1 llimona

 

(Pinyons i sucre per decorar, o el que es vulgui)

 

 

 

 

Pas a pas...

 

Primer de tot pelem la llimona i retirem tant com es pugui la part blanca. Triturem la llimona amb el iogurt fins aconseguir que la llimona estigui integrada al iogurt. La deixem a part.

 

En un bol batem els 3 ous amb les dues mesures de sucre (del iogurt que hem emprat), fins que blanquegi. Hi afegim l'oli, i el iogurt que hem triturat amb la llimona. Seguim barrejant.

 

I per acabar, afegim l'ametlla mòlta (sense tamisar), i la farina i el llevat, que si que tamisarem.

 

Quan estigui tot ben integrat, ho posem en un motlle i cap al forn.

 

Jo ho vaig tenir 25 minuts a 160ºC.

 

 

Queda molt esponjós, i la llimona li dóna un toc molt bo, sense ser molt fort. Us recomano que el proveu!

 

 

 

Aprofito per donar les gràcies a tots els que aneu llegint el blog i m'animeu per seguir fent "cosetes a la cuina", m'engresca moltíssim!