diumenge, 13 d’abril del 2014

Melindros



En el moment que sa senyoria estava sucant el melindro a la xocolata va ser quan l'Hipòlit li va venir amb l'encàrrec que a baix hi ha una dona que demana per sa senyoria, senyoria.
   —Una dona? Qui és?
   —No la conec.
   —Què vol?
   —No ho sé. Vol parlar amb sa senyoria personalment. Que és important.
   —Doncs que s'esperi. El meu esmorzar és més important.
[Jaume Cabré, Senyoria (Barcelona: Proa, 2004 [1991]), pàg. 328]



Tot i que ja arriba la calor i cada vegada ve menys de gust prendre una xocolata desfeta, és una manera d'acomiadar-se de l'hivern i de les tardes de xocolata...això si amb melindros.
Us proposo una recepta ben fàcil de fer a casa, i que us permetrà gaudir d'un bon berenar, i els que sobrin el dia següent esmorzar!!


Ingredients

3 ous

75 gr de farina

75 gr de sucre

1 culleradeta de cafè de llevat

Sucre glas


Pas a pas...

Es separen les clares dels rovells dels ous. Es baten els rovells amb el sucre, i s'afegeix la farina i el llevat tamisats. Es bat bé perquè quedi ben homogeni.

Es munten les clares a punt de neu i s'afegeixen a la barreja anterior. Un cop ben mesclat es posa en una màniga pastissera per poder fer bé la forma del melindro.

A la safata del forn anem fent tires tal com vulguem que siguin els melindros, no els feu molt junts perquè se us enganxaran els uns als altres.

Abans de posar-los al forn els ensucreu amb sucre glas...i cap al forn a 200 graus durant 10 minuts.



I a gaudir dels melindros!!