Feia temps que volia provar de fer un pastís fred i sense forn, i al final va arribar el dia. El cap de setmana passat vaig fer un pastís de llimona, amb el suc de llimones del llimoner de casa. És un luxe poder fer suc amb els fruits dels arbres de casa, que has vist créixer. A mi m'encanta!
Com veureu aquest pastís és molt fàcil de fer i com a presentació queda molt bé, això si s'ha de comptar que es necessiten dos dies per a fer-lo. Així que s'ha de fer el dia d'abans.
Ingredients
Base de galeta
Un paquet de galetes Maria
60 gr de mantega
Part central
450 ml de llet evaporada
450 gr de llet condensada
200 ml de suc de llimona
Gelatina
3 fulles de gelatina
100 gr de sucre
100 ml d'aigua
100 ml de suc de llimona
2 gotes de colorant en gel (groc)
Per a fer la base de galeta, agafem totes les galetes d'un paquet (rulo) i les triturem. Desfem una miqueta al foc la mantega i ho barregem bé. Ho posem a la base del motlle que emprarem, ho aixafem bé...i cap a la nevera per a que agafi una mica de consistència.
Ara toca fer la part central del pastís...
Exprimim llimones fins aconseguir gairebé un got (uns 200 ml). En un bol posem la llet condensada i la llet evaporada i les barregem bé amb una batedora. Tot seguit afegim el suc de llimona i veure'm que qualla una mica. Posem aquesta barreja sobre la base de galeta i a la nevera durant 24 hores.
Passat un dia podem fer la part de gelatina.Posem en remull les 3 fulles de gelatina. Mentrestant en un cassó posem l'aigua, el sucre i el suc de llimona, i ho escalfem a foc suau. Quan el sucre s'hagi dissolt del tot ho apartem del foc i afegim les fulles de gelatina (ara és el moment de posar colorant si es vol). I, ho deixem refredar.
Quan estigui una mica més fred ho posem sobre del pastís que teníem a la nevera. I ara per a que es faci millor, el deixem al congelador durant unes 3 hores.
I tenim un pastís boníssim, i uns postres molt lleugers per digerir millor.
* La llet evaporada és molt més lleugera que la nata, es digereix molt bé.
M'encanten els pastissos amb gustos cítrics, són més lleugers i deliciosos. Me l'apunto perquè si a mi m'agraden, a la meva parella li pirren!
ResponEliminajeje, aquests pastissos agraden molt, i són lleugers! Ja em diràs que tal :)
EliminaAquest pastís, amb el suc de les llimones de casa teva, ha de ser irresistible!!! Molt bonic! M'agrada això de la gelatina per sobre!
ResponEliminaGràcies Mònica! La gelatina és molt fàcil de fer i dóna un toc especial :)
EliminaNúria que boníssim que deu estar. El faré segur i ja et dic , que aviat , molt aviat, jejejejeje
ResponEliminajeje Gràcies Míriam!!!! Doncs si el fas vull que em diguis que tal, i foticos jeje! Mua
EliminaAquests tipus de pastissos a casa ens agraden molt.
ResponEliminaQuina enveja (sana) poder fer-lo amb llimones de casa, tenía que estar boníssim.
Petons.
Hola Ana! Doncs la veritat és que poder fer-lo amb llimones de casa és una sort.
EliminaUn petó
Llimones de casa.. i tant que ha de ser un luxe , molt més gustoses. Es un pastís que veig queda molt bé. M' emporto la recepta
ResponEliminaAquest pastís és deliciós, n'he tastat un de semblant i la combinació de l'àcid del llimó amb la base de galeta i els dos tipus de llet és perfecta. No es fa gens pesat, és refrescant i entra molt bé. Unes postres ideals per a les festes. Me l'apunto. Petons.
ResponEliminaQue bo Núria!!! Tot el que sigui de llimona m'agrada i t'ha quedat fantàstic!!
ResponEliminaUna abraçada
La presentació és molt bona, i pel que ens expliques poden endevinar que de gust deu ser deliciós!!
ResponEliminaQue bo el pastis de llimona! aquesta recepta m'ha agradat sense forn, i pels ingredients que porta té que ser tota una delícia! petons
ResponEliminaNo m'he atrevit mai a fer un pastís així!!!!! Aquest deu ser boníssim!!! A veure si m'animo algun dia.....
ResponEliminaPetons,
Olga
Un pastís molt fresquet i lleuger per a aquestes festes!! Bones festes i bon any!! Petonets!
ResponEliminaOhh!!Genial, un pastís de llimona i sense forn, molt interessant!!!
ResponEliminaA mes tinc un llimoner a casa, que per cert li hem tret moltes llimones aquest any i les que encara i queden!!
Petons i molt Bon Any Nou!!!